Overheerlijke stroopwafelcake + winactie

Vorige week ontving ik een mix om stroopwafelcake mee te maken van De leukste taartenshop. Hoe gaaf is dat? Hier in huis zijn we dol op stroopfwafels dus zo'n cake klonk ons als muziek in de oren. Zondagmiddag dook ik dan ook de keuken in om deze lekkernij te fabriceren. Normaal gesproken maak ik mijn zoete baksels from scratch maar aangezien dat vaak erg veel werk is, leek het me we tof om eens een standaard mix te gebruiken. Uiteraard kon ik het niet laten om het bijbehorende recept naar mijn eigen smaak aan te passen. Als extraatje deed ik dus echte stroopwafelstukjes door het deeg. Het resultaat was om je vingers bij op te vreten dus ik deel graag met jullie hoe je deze cake op tafel tovert.

Ingrediënten:

- 500 gram caramel cake mix

- 4 grote eieren

- 250 gram boter 

- 6 stroopwafels

- 3 eetlepels water

- bakspray (of boter of bloem) om de cakevorm in te vetten

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de cakevorm in met bakspray, boter of bloem. (Ik geef de voorkeur aan bakspray!) Maal de stroopwafels pulserend tot koekkruimels in een keukenmachine. Een machine met flink wat power is aan te raden doordat stroopwafels vrij plakkerig zijn. 

Klop de mix, eieren, boter en het water met een mixer in een minuut of 4 tot een gelijkmatig deeg. Wanneer je tevreden bent over de structuur van het deeg meng je tot slot de stukjes stroopwafel er doorheen. Het deeg zal uiteindelijk vrij plakkerig zijn door de stukjes stroopwafel en de stukje caramel die al standaard in de mix zitten. 

Verdeel het deeg goed in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Door de kleverige substantie is het misschien nodig om de randen van de vorm even te ontdoen van stukjes deeg. Wanneer je dat niet doet, heb je kans dat deze randje verbranden. Dat zou zonde zijn natuurlijk!

Bak de cake in het midden van de oven in 70 minuten gaar. Als tot de groep mensen behoort waarbij taarten en cakes altijd instorten in de oven, onthoud dan dat je de deur van de oven nooit opent voordat meer dan de helft van de baktijd is vertreken. Liever open je de deur helemaal niet trouwens. 

Laat de stroopwafelcake minimaal een half uur afkoelen in de vorm. Snijd er vervolgens plakjes van en serveer deze met een toefje slagroom met een klein stukje stroopwafel erin. Eet smakelijk!

Ben je nu heel nieuwsgierig geworden naar deze caramel cake mix dan ben je vast blij met het nieuws dat ik van De leukste taartenshop een mix mag weggeven. Je hoort het goed, misschien kun jij binnenkort wel je eigen overheerlijke stroopwafelcake bakken. Of sterker nog, je kunt er zelfs twee keer zo'n cake mee bakken want je ontvangt een verpakking van maar liefst een kilo. Ruimschoots voldoende om je een poosje te vermaken in de keuken. Eventueel zou je ook stroopwafelcupcakes kunnen maken met deze mix. Het receptje daarvoor staat heel handig op de zak met mix vermeld.

En omdat ik niet de beroerdste ben, heb ik de winactie zelf nog even aangevuld met wat leuke goodies. Op de onderste foto licht ik een tipje van de sluier op. Wil je kans maken op dit leuke pakket, lees dan hieronder snel hoe je meedoet aan deze winactie:

1. Like In a flow around the world op facebook.

    Je maakt een extra kans door dit bericht te delen dus spread the word!

2. Volg In a flow around the world op bloglovin'.

3. Laat een comment achter waarin je vertelt dat je meedoet aan deze winactie. 

Heel veel succes allemaal! Over een week maak ik de winnaar bekend op mijn blog en op facebook.

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met De leukste taartenshop.

Volg mij nu ook op Bloglovin, Instagram, Facebook en Pinterest.