Food diary

Zoals ik in mijn diary van maandag al aankondigde, heb ik deze week een speciale food-diary gemaakt. Ja mensen, ik word net een echte blogger. Iedere avond heb ik een foto gemaakt van ons avondeten om jullie mee te laten gluren naar onze eetgewoontes en vreetpartijen. Ik kan jullie melden dat het misschien niet de gezondste week was, het was wel erg lekker allemaal. En tja, dat is ook belangrijk natuurlijk. Kijken jullie mee naar wat ik deze week allemaal naar binnen heb gestouwd?

Vorige week zaterdag waren wij van de makkelijke maaltijd. Ik had niet zoveel puf om te koken en vriendjelief wilde graag patat. Ik had geen zin in een vette hap van de snackbar dus schoof ik een paar ovenpatatjes de oven in als alternatief. Verder aten we kipworstjes met gewokte wortel, erwtjes, rode ui en knoflook. Niet heel spannend maar wel lekker. 

Zondag aten we rijst met daarbij kip, prei en ui in een sausje van Boursin. Het geheel bracht ik op smaak met lekker veel kruiden. Ik weet niet meer precies wat ik allemaal heb gebruikt aan specerijen maar ik gok dat ik in ieder geval een lading knoflook, zwarte peper en peterselie toevoegde.

Wij zijn echte viseters. Op dinsdag was het dan ook weer eens tijd voor een lekker stukje tilapiafilet uit de oven. Ik besmeerde de vis met kruidenkaas (paprika) van Philadelphia en daarbij aten we rijst en zeekraal met citroen en knoflook. Mocht je nog nooit zeekraal hebben gegeten, doe dat dan beslist eens. Misschien dat het wel mijn favoriete groente is. Kortom een zeer geslaagde maaltijd!

Woensdag smachtte mijn vriend naar Mexicaans eten dus kwam ik hem daarin tegemoet. Ik maakte gehakt klaar met kidneybonen, maïs, ui en heel veel kruiden. Wanneer ik een Mexicaans gerecht bereid, gebruik ik veelal knoflook, paprikapoeder, chilipoeder, cayennepeper, koriander en Mexicaanse kruidenmix. Verder zette ik zelfgemaakte guacemole, een frisse salade, tacoschelpen, geraspte kaas en een flesje tabasco op tafel. Mmm!

Ik heb de neiging om teveel te koken. Aangezien ik het zonde vind om eten weg te gooien, lassen we zo nu en dan een restjesdag in. Donderdag was het weer eens tijd om de kliekjes uit de koelkast en vriezer op te schransen. We aten salade, gehakt met groente en guacemole van de dag ervoor met daarbij wat tortillachipjes, vegetarische groenteballetjes van Good Bite, gebakken aardappeltjes en enkele stukken gegrild Turks brood. Een kleurrijk bord maar desalniettemin erg smakelijk. 

Vorige week kocht ik bij de Lidl een zak fettucine met twee kleuren pasta erin. Ik was benieuwd hoe deze pasta me zou bevallen dus maakte ik er een simpele maaltijd mee klaar. Ik kookte de fettucine en in een andere pan bereidde ik een sausje met gebakken spekreepjes, ui, knoflook, zwarte peper, peterselie en crème fraîche. Om de machtige maaltijd een beetje op te frissen serveerde ik er sla, tomaat en enkele plakjes mozzarella bij. Yammie!

Vrijdagavond bleef mijn moeder bij ons eten. Vrijwel standaard eten we dan risotto. Ze vindt dit namelijk goddelijk lekker alleen mijn vader vindt dit niet vreten dus eet ze het minder vaak dan ze zou willen. En aangezien iedereen recht heeft op zijn wekelijkse bordje risotto, offer ik me graag op. Hoe nobel is dat? Anyways, ik kwakte mijn standaard risotto in elkaar. Ik gebruik graag spekreepjes, gerookte kip, ui en doperwten als basis. Verder serveerde ik er nog wat groenvoer bij in de vorm van sla en radijsjes. Wat een straf haha!

Zaterdagavond bleven Sjoerd en Suzelle bij ons eten. Toen we vroegen of ze nog voorkeuren hadden, lieten ze weten graag Grieks te willen eten. Tja, zij vragen, wij draaien. Ik maakte een schaal met gekruide vleesreepjes, kip, drie kleuren paprika, ui en lente-ui. Ik gebruik altijd de volgende specerijen bij een Griekse maaltijd: paprikapoeder, zout, zwarte peper, knoflook, koriander, komijn, kaneel en citroensap. Verder maakte ik een schaaltje verse tzatziki, een salade van sla, tomaat, parten citroen en feta. Tot slot knalde ik een lading pitabroodjes de oven in. Aanvallen!!!

Vergeet niet om mee te doen aan mijn winactie in samenwerking met Printic. Je kunt hier lezen hoe je kans maakt op afdrukken van acht van je favoriete Instagram-foto's. 

Volg mij nu ook op Bloglovin, Instagram, Facebook en Pinterest.