Ingrediënten voor een grote schaal salade:
Chinese kool
winterpeen
groene appel
1/2 groene paprika
rode ui
1 eetlepel azijn
4 eetlepels mayonaise (light)
4 eetlepels karnemelk
zwarte peper
zout
Voor dit simpele receptje is je keukenmachine je beste vriend. Uiteraard kan het ook zonder maar dan snijd je je het leplazerus.
Het is domweg een kwestie van de winterpeen, groene paprika, rode ui en Chinese kool al dan niet gewassen of schoongemaakt in grove stukken in je keukenmachine te mikken. Vervolgens laat je dat ding flink pulseren tot het er enigszins uitziet als salade.
Schil vervolgens de appel, snijd deze in kleine stukjes en meng met een eetlepel azijn. Zo voorkom je dat de appel bruinig wordt. Yuk! Dit geheel kieper je vervolgens bij de prut die al in de keukenmachine zit. Nog een aantal keer pulseren en dan zit het wel snor.
Spatel de hele handel in een grote kom en meng er 4 eetlepels karnemelk en 4 eetlepels (light) mayonaise doorheen. Ik koos trouwens voor halfvolle mayo omdat deze net een tikkeltje zuurder is dan de gewone variant. Eventueel kun je ook yoghurt gebruiken maar persoonlijk vind ik het dan wat te waterig worden naar mijn zin.
Breng de coleslaw tot slot op smaak met flink wat zwarte peper en een snufje zout. Zet de kom afgedekt weg in de koelkast voor een paar uur zodat de smaken goed in elkaar kunnen trekken. Voor het serveren nog even proeven en eventueel nog wat extra peper en zout toevoegen indien dat nodig is. Eet smakelijk!
Coleslaw uit een bakje. NEE! Ik heb alleen geen keukenmachine, maar manlief en ik snijden alles geduldig in kleine stukkies. Heel veel werk, maar wel lekker! Die karnemelk erdoor ken ik niet. Ga ik proberen de volgende keer. Bedankt voor het recept!
BeantwoordenVerwijderenik hou zo van coleslaw, maar heb het eigenlijk nooit zelf gemaakt (koop het ook niet in bakjes, maar veel burgertenten hebben ze) ... ik ga dit receptje opslaan
BeantwoordenVerwijderenIk heb het ook nog nooit gemaakt (wellicht vanwege het ontbreken van een keukenmachine?). Ziet er wel heel lekker uit. ik ga me toch eens een keer het leplazerus snijden ;-)
BeantwoordenVerwijderenZiet er heerlijk uit. Zou zelf niet op karnemelk zijn gekomen. Ik onthoud hem voor een barbecue.
BeantwoordenVerwijderenLijkt me ook veel lekkerder zelf maken! Ik heb alleen geen keukenmachine :-(
BeantwoordenVerwijderenWeer een duidelijk recept maar deze sla ik toch echt even over :-) x
BeantwoordenVerwijderenWoei klinkt wel erg lekker...
BeantwoordenVerwijderenklinkt goehoed !!
BeantwoordenVerwijderenik vind dit de lekkerste salade's, maar idd die van de supermarkt, nee dat zijn ze net niet...
Hm, moet ik ook eens gaan proberen. Eerst de moed verzamelen voor het vele snijwerk want: no keukenmachine hier ;-)
BeantwoordenVerwijderenLekker Jess!
BeantwoordenVerwijderenmmm lekker :D
BeantwoordenVerwijderen